MAISON

 

LA MAISON CHAPISEAU

VOUS PROPOSE POUR VOS FÊTES DE FIN D’ANNÉE

SES VOLAILLES FERMIÈRES

 

 

  NOS VOLAILLES

 

DINDE

OIE

CHAPON

POULARDE

CHAPON DE PINTADE

 

NOS RÔTIS

 

Rôti de dinde Vallée d'Auge (farce forestières de volailles, camembert, Pommeau)

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Rôti de pintade chaponnée Perlé de Groseille

(farce de volailles à l’abricot , vin de groseille)

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Rôti de pintade chaponnée Réunionnaise (farce de volailles, combava, gingembre, curcuma, Rhum)

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Rôti de canette Isabelle (farce de volailles au foie gras réduction de jus de litchi)

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Rôti de Chapon Napoléon

(farce de volaille, réduction de jus de clémentine, fine Napoléon, clémentine en quartier)

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Tous nos rôtis peuvent être agrémentés de farce de volailles

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nature, forestière, marron, foie gras ou aux fruits secs

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POUR VOS APERITIFS

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Foie gras mi-cuit nature,

Foie gras mi-cuit à l’orange confite

Foie gras mi-cuit façon orange et chocolat

Foie gras mi-cuit à la figue

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Rillettes de canard nature ou foie gras

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Magret de canard fumé nature ou au foie gras

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Filet mignon de porc fumé

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Plateau de charcuterie

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Pour vos entrées

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Bouché à la Reine de chapon

Boudin blanc

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​Foie gras de canard cru

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Et nos volailles habituelles

Canard, canette, pintade, poulet

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La Maison CHAPISEAU Vous souhaites de bonnes fêtes de fin d'année